Skördefesten

Vår förhoppning är att skördefesten bidrar med en extra god stämning i stadsparken den sista lördagen i september. Här kan besökare handla närodlat och ekologiskt, men även få ny kunskap med sig hem. Vi vill att de medverkande ska känna stolthet för det de har producerat, säljer och visar upp, att skördefesten blir en mötesplats där vi delar med oss av det vi kan till varandra. Därför eftersträvar vi som arrangör en bra variation bland våra utställare och förbehåller oss rätten att välja ut de utställare och producenter som får en plats.

Avgift

• Marknadsstånd: 1200kr (300x120cm), 1000kr (200x70cm)
  
• Fikaservering: 1500 kr
• Matservering: 3000 kr
• Vi erbjuder även ett begränsat antal platser utan kostnad för odlings- och koloniföreningar i Lund samt för skånska organisationer och nätverk med grön inriktning. De kan medverka för att berätta om sin verksamhet, men försäljning är inte tillåten

Tillstånd - livsmedelshantering

Arrangören ansöker om ett gemensamt tillstånd för tillfällig livsmedelshantering på skördefesten. Tillståndet gäller för samtliga försäljare och matserveringar. Läs mer under punkt 8.

Vilka deltar?

• Skånska ekologiska odlare, producenter av t ex grönsaker, frukt, honung och kött
• Skånska producenter av förädlade livsmedel som sylt, saft och bröd
• Skånska hantverkare, med hantverk av naturmaterial och återbruksmaterial
• Växtförsäljare, med lokalt odlat växtmaterial
• Odlingsnätverk och föreningar med gröna förtecken
• Kommunala verksamheter och odlings projekt
• Äppelmusterier
• Mat- och fikaserveringar
• Prova på aktiviteter för stora och små

Kvalitetskriterier

Allmänna kriterier

Alla medverkande på skördefesten ska ha sin bas i Skåne. Undantag kan vara särskilt inbjudna gäster.
De medverkande ansvarar för att informera besökarna om sin verksamhet och sina produkter. Dela med dig och lär ut det du kan.
Alla aktiviteter på skördefesten är kostnadsfria. Försäljare ansvarar för att följa Skatteverkets regler för kassaregister, moms etc. Reglerna kan skilja sig åt beroende på om det är ett företag, ekonomisk förening eller ideell förening samt hur stor omsättningen är på årsbasis. Vid osäkerhet, kontakta Skatteverket. För mat-, fikaservering och smakprov av förädlade livsmedel ska innehållsförteckning finnas till hands.

Vi förutsätter att medverkande deltar på skördefesten, hela lördagen från klockan 10.00 till 17.00.

Specifika kriterier

1. Skånska ekologiska odlare och närproducenter. Produkterna ska vara ekologiska (= certifierade) eller närodlade, odlade utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Endast certifierade odlare får använda beteckningen ekologiskt, detsamma gäller biodynamiskt odlade produkter. Övriga odlare använder närodlat.
2. Skånska producenter av förädlade livsmedel. Produkterna ska vara ekologiska (= certifierade) eller närodlade, odlade utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Dokumentation av detta ska finnas på skördefesten. Vi välkomnar visning och ”prova på” av olika förädlingstekniker.
3. Skånska hantverkare, med hantverk av naturmaterial eller återbruksmaterial. Det hantverk du visar och säljer ska i första hand vara tillverkat av material som är naturligt för vår region. Vi kräver inte att allt material kommer från regionen eftersom utbudet av många naturmaterial inte finns eller bereds här, exempelvis lin, hampa, nässelfiber och trä. Visning och ”prova på” av olika hantverkstekniker ser vi som positiva inslag.
4. Växtförsäljare, med växtmaterial som är lokalt odlat utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.
5. Odlingsnätverk, koloni- och odlingsföreningar och föreningar med gröna förtecken. Skånska föreningar och nätverk är välkomna. Informationsmaterial och böcker kan delas ut eller säljas liksom produkter som är ekologiska, det vill säga odlade eller framställda utan syntetiskt framställda kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.
6. Lunds kommunala verksamheter och projekt. Välkommen att medverka med aktiviteter, utställningar och programpunkter som har koppling till park, natur, odling och skördefest.
7. Äppelmusteri omvandlar besökarnas äpplen till must (måttliga mängder, max ett par kassar per person) under hela skördefesten. Många hjälpande händer behövs under dagarna.
8. Mat- och fikaservering, hållbar mat och servering: Maten ska i så stor utsträckning som möjligt vara lagad från grunden med ekologiska och närodlade råvaror, rättvisemärkt och utan onödiga tillsatser och vara av hög kvalitet. Engångsartiklar, helst med återvinningsbart material, används vid serveringen. Eget avfall ska källsorteras. Det är ofta högt tryck på matserveringarna. Därför krävs god bemanning och genomtänkta menyer. Innehållsförteckning ska finnas på plats och personal ska kunna svara på kunders frågor om vad det som serveras innehåller. Skriv gärna ut vanliga allergener som mjölk, gluten, nötter och mandel på menyn. Läs noga igenom faktabladet ”Information vid tillfällig livsmedelshantering” som gäller i Lunds kommun. Denna erhåller du när/om du har blivit tilldelad en plats.