När du producerar, hanterar eller säljer livsmedel kontrollerar vi din verksamhet för att se så att den uppfyller livsmedelslagstiftningens krav. Om vi upptäcker brister behöver du åtgärda dem. Du behöver betala en avgift för kontrollen.
Om du har ett företag som producerar, hanterar eller säljer livsmedel kommer vi att kontrollera din verksamhet. Hur ofta beror på hur vi har bedömt ditt företag när vi gör riskklassningen. Generellt så kontrollerar vi restauranger, större anläggningar och butiker minst en gång per år.
Det vanligaste är att vi kommer till dig utan att ha bokat en tid. Det första besöket efter att du anmält en ny verksamhet för registrering bokar vi dock oftast tid för. Vår inspektör kan visa upp legitimation.
Vi kontrollerar bland annat
Under kontrollbesöket informerar vi om eventuella problem som vi har upptäckt och ger råd om hur dessa kan undvikas.
Vi använder en kontrollrapport som underlag, den bygger på lagstiftningens krav. Efter besöket skickas kontrollrapporten med resultatet till dig.
Om vi upptäcker avvikelser kan vi be dig göra en plan för hur det ska rättas till. Sedan följer vi upp så att avvikelserna har åtgärdats, till exempel på nästa kontroll eller med en uppföljande kontroll. Om vi gör en uppföljande kontroll innebär det en avgift för dig.
Är det allvarliga problem kan vi förbjuda dig att fortsätta verksamheten tills du har rättat till bristerna. Ett sådant beslut kan du överklaga.
Kontrollen kan ge två olika omdömen i rapporten.
En uppföljande kontroll görs för att se till att du har rättat till avvikelsen. Vid mindre avvikelser görs uppföljningen vid nästa planerade kontrollbesök.
När vi gör en uppföljande kontroll behöver du betala en avgift. Avgiften beror på hur lång tid kontrollen tar plus den administration som också görs. Timtaxan är 1474 kronor per timme (2026).
Om vi kommer fram till att lagstiftningen fortfarande inte följs kan vi besluta om till exempel föreläggande eller förbud. Ett sådant beslut kan du överklaga.
Du har möjlighet att lämna synpunkter på innehållet i rapporten inom två veckor genom att antingen mejla eller skriva ett brev till oss. Det är viktigt att kontrollrapportens diarienummer finns med.
Skicka dina synpunkter:
Samhällsbyggnadsförvaltningen, Box 41, 221 00 Lund
E-post: samhallsbyggnad@lund.se.
Du debiteras i efterhand för kontrollen och avgiften beror på hur lång tid den har tagit. Riktvärdet ger en uppskattning hur lång tid en kontroll tar, men den faktiska tiden avgör debiteringen.
Timtaxan är 1474 kronor per timme (2026).
Tänk på att i tiden ingår inte bara själva besöket utan även bland annat förberedelse, efterarbetet och administration.
Huvudsaklig inriktning | Riktvärde för kontrolltid |
|---|---|
Livsmedelsanläggning i sista led (restauranger, butiker, kaféer) | 3-4 timmar |
Livsmedelsanläggning i tidigare led (grossister, tillverkare, transportörer) | 5 timmar |
Huvudkontor livsmedelsverksamhet | 5 timmar |
Dricksvattenanläggningar | 4 timmar |
Mer om riskklassning (länk)
När vi har tagit emot klagomål, anmälan om en misstänkt matförgiftning eller en misstänkt allergireaktion, gör vi alltid en utredning i någon form. I många fall innebär det en kontroll på plats i form av en inspektion.
Om klagomålet eller den misstänkta matförgiftningen eller allergin anses vara befogad, kommer du att få betala en timavgift för kontrollen.
Du är välkommen att kontakta företagslotsen om du har frågor. Företagslotsen är vägen in för företag och kan antingen svara direkt på dina frågor eller hjälpa dig vidare till rätt handläggare.
E-post: foretagslots@lund.se
Telefon: 046-359 70 00
Uppdaterad:
Hjälpte informationen på denna sida dig?